Ingin sehat? Minumlah susu kacang kedelai setiap hari. Kenapa? Karena kacang kedelai mengandung kadar protein 34,1%, karbohidrat 33,5%, lemak 17,7%, air 10,0%, dan ampasnya hanya 4,7%. Kadar protein kedelai hampir 2 kali kadar protein hewani (protein daging sapi hanya 18%). Selain tinggi dengan protein dan karbohidrat, kacang kedelai juga mengandung vitamin A, vitamin B1 dan vitamin F. Pada tahun 1952, susu kedelai yang disebut “Saridele” berhasil diproduksi di Indonesia dan digunakan untuk minuman bayi. Dengan adanya vitamin F dalam kacang kedelai maka mudahlah mentransportasikan oksigen melalui darah ke semua sel, jaringan dan organ; membantu lubrikasi semua sel; menolong proses pembekuan darah; membuat kulit selalu tampak lebih bercahaya. Kacang kedelai ini juga dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah, mencegah darah tinggi, pengerasan pembuluh darah, serta penyakit jantung. Khasiat susu kedelai : 4 kali lebih besar daripada khasiat tahu dan 2 kali dari khasiat tempe. (sumber:Diet & Juice Therapy; DR. R.A. Nainggolan, MA)
